PR新聞稿策略實例 - Pocha 韓式熱炒

台灣首見韓式熱炒, Pocha攤車美食再創韓風新魅力

古早一隻雞、雞爪鍋、起司噴火雞…感受韓國街邊美食火熱熱潮~

源自韓國傳統迷人的飲食文化，Pocha一字在韓國是布帳馬車的意思 ( 發音：噗恰，在韓文裡，포장마차 Po-jang-ma-cha; 布帳馬車 )，其實就是韓國傳統的熱炒攤車或路邊攤之意。是一個可以讓民眾豪邁的大口喝酒、大口吃肉的地方。在韓國，沒日沒夜工作的上班族大都是早出晚歸，為了宣洩其生活壓力，舒解現代人的緊張情緒及維繫同事朋友間的情誼， 總喜歡在下班時候，吆喝同事或朋友來Pocha攤位大口吃肉、大口喝酒。永心國際餐飲集團看準台灣消費者對韓流文化的熱愛，特別將其韓國『POCHA韓國熱炒』餐飲引進台北東區，讓喜愛韓國美食的饕客們，不僅不須飛往韓國也能彷彿置身於韓國POCHA，感受其道地的韓國飲食文化。

創意Drinking Game 歡聚不冷場，燒啤、混啤、韓式炸彈酒，完整熱鬧呈現韓國飲酒文化…

燒酒和啤酒在韓國聚餐中扮演非常重要的角色，也是韓國飲酒文化中不可或缺的混酒酒品，為完整呈現韓國人的飲酒特色與習慣，Pocha韓式熱炒特別將韓國盛行的多種創意飲酒遊戲帶來台灣，希望透過這些趣味的Drinking Game讓喝酒氣氛變得更歡樂，也讓辛苦工作一天的您能徹底放鬆，開開心心邀約朋友一起同歡。

古早一隻雞、雞爪鍋、起司噴火雞…感受韓國街邊美食新魅力~

為徹底了解韓國現代年輕人新時代流行飲食文化 ，Pocha韓式熱炒研發團隊特地遠征韓國，深入當地，品嘗超過200道以上韓式料理；同時聘請韓國當地名店主廚至台灣傳授韓式熱炒製作秘訣，從肉品、蔬菜、香料、辣椒等食材，一一親自挑選。每一道Pocha韓式熱炒都像是熱騰騰從韓國空運來台，尤其是招牌的雞爪鍋、古早一隻雞、起司噴火雞、馬鈴薯燉雞…等，都是目前台灣的韓式餐廳比較看不到的韓國料理。

古早一隻雞

以韓國胡椒粉與醬油將整隻雞醃製24小時以上，然後全雞裹上韓國炸雞粉，再將整隻雞全雞下去高溫的油鍋熱炸20分鐘，即可熱騰騰上桌。為方便讓顧客輕鬆品嘗，全程均由服務人員為其服務，首先服務人員以剪刀將其雞身剪開剖半，然後再以剪刀分開雞翅與雞腿部分，再依序剪成雞塊讓消費者享用，為呈現古早一隻雞的原汁原味，主廚建議不沾任何醬料，僅以些許胡椒粉提味。

雞爪鍋

雞爪需先行泡水後，再以韓國醬油與糖燉煮備用，食用時再將滷過的雞爪置入加熱後鐵鍋，再倒入由洋蔥泥、蘋果泥與梨子醬與韓國辣醬所調製而成的獨家特製辣醬。然後鋪上大把水煮川燙過的豆芽菜，即可上桌食用。食用時將豆芽菜與熱鍋上的醬汁稍加拌炒，讓豆芽菜的鮮甜融入久燉的雞爪鍋中，不僅能緩和鍋中的辛辣醬汁，也能讓鍋中滿滿的膠質多了份鮮甜。享受完雞爪的Q彈辣勁，韓國人喜歡利用其鮮甜微辣的醬汁與白飯拌炒，讓其雞爪的膠質融入Q彈米飯中，再加些馬蘇里拉起士與韓國海苔增加其層次口感，一道道地的韓式炒飯瞬間垂涎。

起司噴火雞

將醃製過的雞塊先高溫炸過，然後再放入炒鍋中以中火快炒，佐以些許的醬油與韓式辣醬一同拌炒入味；另一鐵鍋加熱備用，於鐵鍋中放入切達起司與馬蘇里拉起司待熱融化，此時再將熱炒過的雞塊放入早已融化的起司鐵鍋中，經韓式辣熱炒過的雞塊早已香氣撲鼻再佐以濃稠的雙料起司，多層次口感立即呈現。

熱炒中卷

韓國熱炒料理中，魷魚跟透抽都是韓國人很愛的食材，POCHA的韓式熱炒中卷使用了新鮮的透抽、洋蔥與紅蘿蔔佐以特製辣醬中火快炒。其特色在於其醬料的調配風味，主廚特以鳳梨泥、洋蔥泥、蒜泥佐以青梅醋再混合韓國的辣醬與辣粉一起調配而成，遇熱捲曲的中卷混和著濃郁的特製辣醬，讓吸飽了湯汁的中卷吃起來滋味倍增。與搭配煮到入味的洋蔥、紅蘿蔔一起入口，層次分明的滋味更讓人一試難忘。

Pocha韓式熱炒

地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄9號　(捷運忠孝敦化站3號出口)

Facebook : https://www.facebook.com/pocha1012/

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